油ならし用の油

2025年2月1日 2025年2月1日

mixer

鉄フライパンを買ったのでお手入れ方法を勉強しました！！

シェアします。

油ならし用の油として最適なのは、乾性油や半乾性油です。これらの油は、鉄フライパンの表面に丈夫な油膜を形成しやすい特性を持っています。
おすすめの油の種類

乾性油（ヨウ素価130以上）:
グレープシードオイル
えごま油
半乾性油（ヨウ素価100～130）:
サラダ油
菜種油（キャノーラ油）
コメ油
ごま油
大豆油

これらの油は、加熱すると酸化しやすく、フライパンの表面に強固な油膜を形成します123。
避けるべき油
不乾性油（ヨウ素価100以下）は油慣らしには不向きです:

オリーブオイル
ラード

これらの油は乾きにくく、油膜がはがれやすいため、油慣らしの効果が得られにくいです23。
注意点

アマニ油は乾性油ですが、リノレン酸比率が高く、加熱すると体調を崩すリスクがあるため、おすすめしません1。
家庭での油慣らしには、半乾性油のサラダ油が手軽で体にも優しいためおすすめです2。
乾性油は加熱すると酸化しやすいため、調理には半乾性油を使用するのが適しています3。

油慣らしを適切に行うことで、焦げ付きやすさを防ぎ、サビにくい鉄フライパンを育てることができます。

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