鉄フライパン

鉄フライパンの魅力！初心者でも簡単に使いこなすコツ

最近、ついに鉄フライパンデビューしました！ずっと気になっていたものの、「お手入れが大変そう」「焦げつきやすいのでは？」と二の足を踏んでいたんですが、思い切って使ってみたら…めちゃくちゃ良い！料理がもっと楽しくなりました。

鉄フライパンのメリット

実際に使ってみて感じた鉄フライパンの良さをまとめてみました。

1. 食材が美味しくなる！
鉄フライパンは熱伝導率が高く、食材にしっかり火が入るので、外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。特にステーキやハンバーグは最高！焼き色がしっかりついて、まるでお店のような仕上がりに。

2. 長く使える
鉄フライパンは使えば使うほど油がなじんで**「育つ」**のが特徴。テフロン加工のフライパンのように劣化して買い替える必要がなく、適切に手入れすれば一生モノ！コスパも良いですよね。

3. 鉄分補給ができる
意外と知られていないのが、鉄フライパンで調理すると食材に鉄分が移ること。特に女性は鉄分不足になりがちなので、料理しながら補給できるのは嬉しいポイント。
初心者でも簡単にできる鉄フライパンのお手入れ

「鉄フライパンはお手入れが大変そう…」と思っていたけど、実際やってみると意外と簡単でした！

1. 使う前の「油ならし」
新品の鉄フライパンはそのまま使うのではなく、油をなじませる作業が必要です。

フライパンを中火にかけて温める
油を多めに入れ、5分ほど弱火で加熱
キッチンペーパーで油をなじませながら全体に広げる

この工程をしておくと、焦げ付きにくくなります！

2. 使用後は「水洗い＆油コーティング」
鉄フライパンは洗剤を使わず、たわしやヘラでお湯洗いするのが基本。洗った後は水気をしっかり飛ばして、薄く油を塗っておくとサビ防止になります。
実際に使ってみたおすすめレシピ

鉄フライパンで作ると美味しい料理の中で、特に感動したのが**「焼き餃子」**！

カリッとした羽根つき餃子の作り方

フライパンをしっかり熱して油を引く
餃子を並べて中火で焼く
熱湯を餃子の1/3くらいまで注ぎ、フタをして蒸し焼きに
水分が飛んだら、最後にごま油を回しかけて仕上げる

これだけで、お店レベルのパリパリ餃子が完成！もうテフロンには戻れません（笑）。

まとめ：鉄フライパンは意外と簡単！

「難しそう…」と思っていた鉄フライパンですが、実際に使ってみると手入れも簡単で、料理の味が格段にアップしました。これからどんどん育てて、さらに使いやすくしていきたいと思います！

もし「鉄フライパンデビューしてみたい！」と思っているなら、まずは小さめサイズから試してみるのがおすすめ。

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